由于冬天的天氣比較寒冷，我們在挑選食材上也需要稍微搭配講究一下，要買些營養(yǎng)均衡的食物，小編給大家推薦幾個(gè)涮火鍋的特色菜品

現(xiàn)切吊龍肉

選用新鮮從殺牛場運(yùn)輸?shù)降甑呐Ｈ猓?jīng)過廚師們的精心處理下，顏色呈鮮紅色，看上去肉質(zhì)十分水潤，在鍋里涮十多秒就可以蘸著蘸料放入嘴里，新鮮牛肉含有十分豐富的蛋白質(zhì)與人體必需的氨基酸等元素，對人們的身體有著很好的保護(hù)作用，尤其是到了冬天，吃牛肉可以增加身體的暖和度，可以給人體帶來一定的溫暖，因此，冬季多吃些牛肉對身體是很有好吃的。

水晶鮮鴨腸

鴨腸這道菜品，眾所周知，是吃火鍋的特色菜品之一，用筷子夾著一根根新鮮鴨腸在紅鍋里七上八下涮幾秒，蘸上專搭配鴨腸的調(diào)料，那味道也是十分爽口嫩滑，吃起來讓人回味無窮，吃火鍋如果不選擇點(diǎn)一份特色新鮮鴨腸，那就不算吃了一頓完美的火鍋。

新鮮蓮藕

蓮藕是吃火鍋必備蔬菜，脆嫩爽口，營養(yǎng)價(jià)值還很高。冬季人們都喜歡煲藕湯，因?yàn)樯徟菏莻€(gè)寶，是婦孺童嫗、體弱者上好的滋補(bǔ)佳品。蓮藕富含蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣鐵等礦物質(zhì)、維生素以及核黃素、胡蘿卜素等等微量元素，具有清熱涼血、健脾開胃、易血生肌的作用。蓮藕分為兩種，一種表面顏色潔白，體型細(xì)長，這樣的蓮藕水分含量高，口感清脆，味道清甜，甚至可以生吃，適合清炒或者涼拌。還有一種表面褐黃色，體型又短又粗，淀粉含量高，口感粉糯，生吃有苦澀，適合煲湯，吃火鍋也比較適合。