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　麻，這是四川火鍋相當(dāng)有特色的。之所以麻，是因?yàn)樵诨疱佒屑尤肓舜罅康幕ń贰Ｋ拇ㄈ嗽赋月?、喜吃麻，是其地理環(huán)境所決定的。

火鍋通常是指用來燙煮食物的容器，最早是泥罐、瓦罐，再后來是銅鼎、鐵鍋及至現(xiàn)在的不銹鋼等。不過，現(xiàn)代人們只是指一種燙涮的飲食方式。

火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“叮咚”的聲音而得名，是中國的一款特色美食，歷史悠久。

在四川人眼中，最不能忘懷的那就是美食，當(dāng)你處于糾結(jié)打算吃什么的時(shí)候，別著急，這時(shí)候你腦海中會(huì)時(shí)間蹦出一個(gè)我要吃火鍋的念頭

不管什么虛虛實(shí)實(shí)，不管什么路子多野，在四川都吃成都火鍋，我還是比較認(rèn)準(zhǔn)蜀辣居鮮貨火鍋。四月底，蜀辣居鮮貨老火鍋機(jī)投御龍坡店就已經(jīng)正式成立一周年啦！